Delikatny kapuśniaczek z pieczonych warzyw i kimchi

Bogactwo smaków z dzieciństwa tworzą z pewnością smaki i aromaty tradycyjnych polskich zup. Najlepszy kapuśniak, jaki się jadło, to ten babciny czy mamusiny, zapamiętany z ciemnych jesiennych popołudni, kiedy tak dobrze było się ogrzać po powrocie ze szkoły.

Trzymając te wspomnienia blisko serca, nosa i kubków smakowych , przygotujmy kapuśniak dnia dzisiejszego: nie jesienny kapuśniak a kapuśniaczek właśnie, niemal wiosenny, delikatny.

Składniki na 4 porcje:
1 słoik łagodnego Kimchi dla Dzieci 
1 litr bulionu wegańskiego z Zakwasowni
6 marchewek
2 ząbki czosnku
1 duża czerwona cebula
2 kolorowe papryki
2 gałązki rozmarynu
pieprz ziołowy
3 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku
pesto ziołowe z Zakwasowni

Przygotowanie:

Warzywa natarte oliwą, solą, pieprzem i rozmarynem piecz w piekarniku w 185 stopniach przez 25 minut.
Następnie podgrzej w garnku bulion wegański, dodaj warzywa i podgotuj składniki przez 5 minut.
Po lekkim ostudzeniu, dodaj kimchi i zblenduj całość na gładką masę.
Tak przygotowaną zupę podawaj z orzechami włoskimi, oliwą z oliwek i pesto ziołowym.

 

 

Chcesz odebrać bezpłatny przepis na domową kombuchę i… prezent?
Kliknij!