Staropolska tradycja głosi, że w Święta Wielkanocne chrzanu powinni spróbować wszyscy domownicy. Aby ułatwić Wam to zadanie, przedstawiamy naszą zupę. Jest to chrzanowy, gęsty, biały krem o lekko słodkawym smaku. Ze świeżymi, wiosennymi ziołami, rzeżuchą czy rzodkiewką smakuje (i prezentuje się) naprawdę wyśmienicie!

Czas przygotowania: około 30 min

Składniki:

3 średniej wielkości pietruszki

1 mały seler

0,5 gruszki

0,5 kg ziemniaków

5 łyżeczek chrzanu od Zakwasownia

200 ml śmietanki roślinnej

sól

pieprz

3 łyżki płatków drożdżowych

oliwa

rzodkiewka, zioła do dekoracji

Wykonanie:

Pietruszkę, seler i gruszkę obrać, pokroić na mniejsze kawałki, polać oliwą i piec przez około 20 min w temperaturze 180 stopni, aż zmiękną.

W międzyczasie ugotować ziemniaki. Wszystkie warzywa razem zblendować. Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając. Dodać chrzan, śmietankę oraz przyprawy. Jeśli krem jest za gęsty, można dolać nieco wody.

Podawać z pokrojoną rzodkiewką i ulubionymi nowalijkami.

chrzan tartyPrzepis autorstwa Marysi Bednarz, manager sklepu firmowego Zakwasownia w gdyńskich Halach Targowych.

Maria mieszka w Gdańsku, ukończyła psychologię na UKW w Bydgoszczy. W trakcie studiów wiele lat pracowała w gastronomii. Miłość do jedzenia łączyła nie tylko w pracy, do jej psychologicznych zainteresowań należy przede wszystkim psychologia zdrowia, relacje psyche somma- ciało, dusza, a także psychodietetyka. Prywatnie jest największą na świecie fanką kiszonek oraz koreańskiej kuchni, która pasjonuje się od dłuższego czasu. W jej sercu szczególne miejsce zajmuje kimchi, od którego zaczęła się moja przygoda z kiszeniem. Jest przekonana że kimchi to nie potrawa, ale stan umysłu.

Adres sklepu, którym opiekuje się Marysia: 

Sklep Firmowy – Miejska Hala Gdynia, Wójta Radtkego 36 box 208 w hali płaskiej

tel. +48 517 595 698

 

 

Chcesz odebrać bezpłatny przepis na domową kombuchę i… prezent?
Kliknij!