Staropolska tradycja głosi, że w Święta Wielkanocne chrzanu powinni spróbować wszyscy domownicy. Aby ułatwić Wam to zadanie, przedstawiamy naszą zupę. Jest to chrzanowy, gęsty, biały krem o lekko słodkawym smaku. Ze świeżymi, wiosennymi ziołami, rzeżuchą czy rzodkiewką smakuje (i prezentuje się) naprawdę wyśmienicie!
Czas przygotowania: około 30 min
Składniki:
3 średniej wielkości pietruszki
1 mały seler
0,5 gruszki
0,5 kg ziemniaków
5 łyżeczek chrzanu od Zakwasownia
200 ml śmietanki roślinnej
sól
pieprz
3 łyżki płatków drożdżowych
oliwa
rzodkiewka, zioła do dekoracji
Wykonanie:
Pietruszkę, seler i gruszkę obrać, pokroić na mniejsze kawałki, polać oliwą i piec przez około 20 min w temperaturze 180 stopni, aż zmiękną.
W międzyczasie ugotować ziemniaki. Wszystkie warzywa razem zblendować. Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając. Dodać chrzan, śmietankę oraz przyprawy. Jeśli krem jest za gęsty, można dolać nieco wody.
Podawać z pokrojoną rzodkiewką i ulubionymi nowalijkami.
Przepis autorstwa Marysi Bednarz, manager sklepu firmowego Zakwasownia w gdyńskich Halach Targowych.
Maria mieszka w Gdańsku, ukończyła psychologię na UKW w Bydgoszczy. W trakcie studiów wiele lat pracowała w gastronomii. Miłość do jedzenia łączyła nie tylko w pracy, do jej psychologicznych zainteresowań należy przede wszystkim psychologia zdrowia, relacje psyche somma- ciało, dusza, a także psychodietetyka. Prywatnie jest największą na świecie fanką kiszonek oraz koreańskiej kuchni, która pasjonuje się od dłuższego czasu. W jej sercu szczególne miejsce zajmuje kimchi, od którego zaczęła się moja przygoda z kiszeniem. Jest przekonana że kimchi to nie potrawa, ale stan umysłu.
Adres sklepu, którym opiekuje się Marysia:
Sklep Firmowy – Miejska Hala Gdynia, Wójta Radtkego 36 box 208 w hali płaskiej
tel. +48 517 595 698
