Obiad, który uszczęśliwi Twoje jelita i kubki smakowe.

Przygotowanie zajmie Ci zaledwie 15 minut.

Polecamy probiotyczny chłodnik na zakwasie z buraka, z kwiatami kopru i pieczonymi młodymi ziemniaczkami.

Zmiksuj razem:
300 ml zakwasu z buraka
pół litra mleka kokosowego
1 dojrzałe avocado
50 ml soku z cytryny

Dodaj szczyptę soli kalam malak (czarna sól). Upiecz młode ziemniaczki w piekarniku.

Dodaj posiekane garści pachnącego zielonego szczypioru, kopru i świeżo mielony pieprz, i jeszcze, jeśli lubisz sól, nieco kalam malak do smaku.  Całość należy schłodzić, a następnie podać chłodnik udekorowany kwiatami kopru.

Na zdjęciu nasza Iza w wydaniu serwowanym w Bistro Zakwasownia, w Gdańsku.