Opis produktu
Co to jest kimchi?
Kimchi to tradycyjna koreańska kiszonka o wyrazistym aromacie i intensywnym smaku, składająca się z fermentowanych lub kiszonych warzyw. Zazwyczaj jest to kapusta pekińska, rzepa albo ogórek. Kimchi stanowi bardzo bogate źródło bakterii kwasu mlekowego, typu lactobacillus, błonnika, witamin (A, B1, B2, C) oraz wapnia i żelaza. Uznane jest przez specjalistów za jedną z najzdrowszych potraw na świecie, a tradycyjny proces przygotowywania i dzielenia się kimchi został wpisany na Listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego Ludzkości.
Jak jeść kimchi?
Może być samodzielnym daniem lub stanowić składnik wielu potraw. W Korei podaje się je praktycznie do każdego posiłku, jako prozdrowotną przystawkę. W takiej wersji surowej i niepodgrzanej zawiera najwięcej witamin. Sprawdzi się także jako baza do zupy kim chi jjigae, wkład do omletów, naleśników, gołąbków i gulaszy. Polecamy dodać kimchi do sałatki ze szpinakiem, mango oraz orzechami. Przepyszna jest kanapka z humusem, kimchi i awokado.
Składniki:
Kapusta pekińska, czosnek, cebula, imbir, marchew, rzodkiew, chili, miso (soja, ryż, sól,woda, o.aryzea), sos sojowy (soja, woda,sól), sól
Alergeny:
Może zawierać SOJĘ, GORCZYCĘ, ORZECHY, ORZESZKI ZIEMNE, nasiona SEZAMu.
Certyfikaty:
Certyfikacja V-Label (znak jakości dla produktów wegańskich i wegetariańskich);
Certyfikacja Instytutu Promocji Zdrowia Dr Ewy Dąbrowskiej;
Certyfikacja Produkcji Żywności Ekologicznej PL-EKO-06