Tartaletki na kruchym cieście są bardzo uniwersalne, a jeśli upieczemy wcześniej kruche ciasto, przede wszystkim proste! Jest to danie na tyle łatwe, że przyjemnie zaangażować w gotowanie całą rodzinę, w tym również najmłodszych pomocników.
Tartaletki można przygotować zarówno na słodko, jak i na słono.
Większość przepisów wymyślamy sami, ale ciasto na tartaletki upiekliśmy na bazie niezawodnego przepisu z Jadłonomii, pomijając jedynie cukier. Dziś proponujemy Wam słodką, jabłkowo-orzechową tartaletkę.
Czas przygotowania: około 45 min
Ciasto kruche od Jadłonomia (przepis na genialny mazurek)
1 1/2 szklanki mąki pszennej
5-6 łyżek mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki / 80 g zimnego oleju kokosowego
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/4 – 1/3 szklanki zimnej wody
100 ml szarlotki z Zakwasowni
3 łyżki kremu z orzechów ziemnych z Zakwasowni
1 łyżka śmietanki roślinnej
garść migdałów w płatkach
płatki róży do dekoracji.
Do naczynia blendera dodać wszystkie składniki na spód, poza wodą, i zblendować na okruchy. Przełożyć do naczynia. Stopniowo dodawać 1-2 łyżki zimnej wody i zagniatać do momentu, aż zmieni się w elastyczne ciasto Zagnieść w kulkę i włożyć do lodówki na 30 minut. Po upływie tego czasu rozwałkować ciasto i wyłożyć nim naczynia. Ponakłuwać widelcem. Piec około 15 minut w temperaturze 150 stopni.
Krem orzechowy umieścić w garnku razem ze śmietanką i podgrzewać aż do połączenia składników. Masę wyłożyć na kruchy spód. Na górę położyć jabłka. Następnie uprażyć migdały i posypać nimi ciastka. Bardzo fajnie sprawdzą się również płatki suszonej róży.
Przepis autorstwa Marysi Bednarz, manager sklepu firmowego Zakwasownia w gdyńskich Halach Targowych.
Maria mieszka w Gdańsku, ukończyła psychologię na UKW w Bydgoszczy. W trakcie studiów wiele lat pracowała w gastronomii. Miłość do jedzenia łączyła nie tylko w pracy, do jej psychologicznych zainteresowań należy przede wszystkim psychologia zdrowia, relacje psyche somma- ciało, dusza, a także psychodietetyka. Prywatnie jest największą na świecie fanką kiszonek oraz koreańskiej kuchni, która pasjonuje się od dłuższego czasu. W jej sercu szczególne miejsce zajmuje kimchi, od którego zaczęła się moja przygoda z kiszeniem. Jest przekonana że kimchi to nie potrawa, ale stan umysłu.
Adres sklepu, którym opiekuje się Marysia:
Sklep Firmowy – Miejska Hala Gdynia, Wójta Radtkego 36 box 208 w hali płaskiej
tel. +48 517 595 698
